Il menu’ della cena di gala 2014
Antipasto semplice ma squisito, da proporre in famiglia o agli amici. Ingredienti: 12 uova di quaglia, 3 fette di pancarrè, burro, sale, pepe.
Preparazione: in un tegame far sciogliere a fiamma viva una noce di burro, fino a che diviene color nocciola. Spolverare di sale, togliere dal fuoco e rimpervi dentro le uova. Se necessario porre di nuovo sul fuoco per terminare la cottura. Tostare le fette di pane, imburrarle su un lato, dividere in quattro parti uguali e porre su ognuna l’uovo di quaglia cotto.
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