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Spiedo Quaglia di Levà
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i piatti del gran gala settembrino

25 Settembre 2013ricetteBy spiedo
preparazione dello spiedo di quaglia avvolta in vite

gruppo di quaglie avvolte nella foglie di vite pronte per essere impilate nello spiedo e la cottura nel caminettopreparazione-piatti  -preparazione dell’impiattamento per la serata di gala settembrina e i piatti presentatispiedini di petti di quaglia cosciette sul letto di polenta: 1- spiedini di petti di quaglia 2- cosciette sul letto di polenta 3-  spiedo di quaglia regale avvolta in foglia di vite, bocconcino di maiale con polenta “onta” e nido di teghe spago 4- fettuccine al sugo di quaglia

  Cottura dello spiedo di quaglia                                                                          spiedo di quaglia regale avvvonta in foglia di vite con polenta   fettucccine al sugo di quaglia

 

confraternitacosciette di quagliafettuccine al sugo di quaglagastronomialevàMontecchio Precalcinopiattispiedino di pettispiedo di quaglia regale avvolta in foglia di vite
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La Confraternita della Quaglia di Levà di Montecchio Precalcino

La Confraternita della Quaglia allo spiedo è stata istituita a settembre 2010 a Levà, frazione di Montecchio Precalcino, grazie alla passione di Daniele Scandola e di molti altri amici e appassionati.
Per contattarci, scrivici una e-mail a info@spiedoquaglialeva.it

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