PRONTI AL VIA LA FESTA DEL RINGRAZIAMENTO A LEVA’
Per ricordare l’antica e riscoperta tradizione della quaglia nel 2010 è stato pubblicato un libro curato da Don Lino Bedin, parroco della piccola frazione di Montecchio con la collaborazione attiva di molte persone, unite dalla passione della storia locale e dei volontari del gruppo ” Feste Levà”. Intitolato “Dalla quajara di un tempo… allo spiedo di oggi”, è edito da Edizioni Grafiche Leoni. Il volume curato dal gruppo di volontari di Levà narra tutti i passaggi nel corso della storia di questo simpatico uccellino, svela i segreti usati un tempo dai contadini per la caccia alla quaglia (non più consentita da decenni, ma fino a cent’anni fa era un’importante forma di sussistenza), e infine riporta decine e decine di ricette gustose per piatti a base di carne di quaglia o di uova di quaglia. Lo si può richiedere via email la confraternita ad info@spiedoquaglialeva.it
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