Contattaci!!! La Confraternita della Quaglia di Levà di Montecchio Precalcino è raggiungibile all’indirizzo mail info@spiedoquaglialeva.it
Aspettiamo commenti, suggerimenti, proposte per ricette gustose… o per trasferte, per far assaporare il gusto della quaglia allo spiedo anche nel resto d’Italia. Di seguito, anche le istruzioni per raggiungerci a Levà.
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La cattura delle quaglie selvatiche era nel Vicentino, in particolare nelle campagne di Levà di Montecchio Precalcino, una tradizione popolare di caccia spesso utile o addirittura fondamentale per una economia povera di mezzi di sussistenza, come quella veneta. Le molte famiglie di contadini della zona potevano “campare” anche grazie alla caccia alla quaglia e alla successiva rivendita degli animali. Quanto segue quindi vuole essere una rievocazione del passato, e non già un’apologia della caccia a questo animale (peraltro vietata da molti decenni).
Nel settembre 2010, in occasione dell’ultima edizione della sagra di Levà, è stata apposta la firma ufficiale istitutiva della Confraternita. Ma il cammino per arrivare a questo momento, così emozionante per tutti i soci, è stato lungo..
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