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Spiedo Quaglia di Levà
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Confraternita della Quaglia di Levà
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gran gala tuto de quaja Leva’ di Montecchio Precalcino

25 settembre 2013videoBy spiedo
gran gala' tuto de quaja palatenda Levà

icona videoCome si prepara lo spiedo “sua maestà la quaglia regale avvolta in foglia di vite? (clikka le immagini per vedere il filmato ). il video è l’occasione per vedere la preparazione eseguita dalla passione dei volontari della confraternita di Levà in occasione del gran gala’ “tuto de quaja”. Ingredienti tutti locali come la salvia appena colta, lardo, un sapiente mix di erbe aromatiche -da una ricetta che rimane custodita gelosamente nei cassetti del sodalizio vicentino- e le foglie appena colte dai vigneti sono attentamente composti nello spiedo che sarà inserito nel caminetto di cottura.

La pietanza è stata il piatto forte del gran gala di mercoledì 11 settembre che ha visto la partecipazione di circa 350 persone arrivate appositamente alla cena anche dal Venezuela. Tutto il menu’ dall’antipasto al piatto principale ha sempre avuto come tema la sala da pranzo padiglione gran gala'quaglia nelle sue varie declinazioni.Confraternita dello spiedo di quaglia Una proposta che è stata fatta dal direttivo della confraternita dopo moltissime prove culinarie. Alla fine della cena non sono mancati gli applausi dei commensali testimoniati anche dai politici locali convenuti nel palatenda di commensali al gran gala'commensali al gran gala'Levà.commensali al gran gala'

 

11 settembre 2013gastronomiagran gala tuto de quajaMontecchio Precalcinosagra di leva'
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La Confraternita della Quaglia di Levà di Montecchio Precalcino

La Confraternita della Quaglia allo spiedo è stata istituita a settembre 2010 a Levà, frazione di Montecchio Precalcino, grazie alla passione di Daniele Scandola e di molti altri amici e appassionati.
Per contattarci, scrivici una e-mail a info@spiedoquaglialeva.it

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