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Contattaci!

Contattaci!!! La Confraternita della Quaglia di Levà di Montecchio Precalcino è raggiungibile all’indirizzo mail   info@spiedoquaglialeva.it

Aspettiamo commenti, suggerimenti, proposte per ricette gustose… o per trasferte, per far assaporare il gusto della quaglia allo spiedo anche nel resto d’Italia. Di seguito, anche le istruzioni per raggiungerci a Levà.

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L’antica tradizione della caccia alla quaglia selvatica

La cattura delle quaglie selvatiche era nel Vicentino, in particolare nelle campagne di Levà di Montecchio Precalcino, una tradizione popolare di caccia spesso utile o addirittura fondamentale per una economia povera di mezzi di sussistenza, come quella veneta. Le molte famiglie di contadini della zona potevano “campare” anche grazie alla caccia alla quaglia e alla successiva rivendita degli animali. Quanto segue quindi vuole essere una rievocazione del passato, e non già un’apologia della caccia a questo animale (peraltro vietata da molti decenni).

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La quaglia in natura

Il suo tipico canto d’amore risuona in primavera e alla fine dell’estate, tra gli steli d’erba della campagna veneta. Non ci si può sbagliare: è la voce del maschio della quaglia, il “coturnix coturnix”, famiglia dei fasianidi, per chiamarla con il nome utilizzato dagli scienziati.